** 東歐、南歐 難民,快速融入 美國,還成 TV節目主持人
美國有一個餐飲電視節目主持人,Martha Stewart ,很受歡迎,也很有名氣。她還設計的家庭用品、服飾,都可在 Macy 百貨公司看到。她生於波蘭,二次世界大戰 後,波蘭 受盡戰禍、一無所有,父母帶她來到 美國。當時 美國 富霸天下,盎格魯撒克遜人 才是 “本土皇民” ,其他人種,不必說 遠東 的日本、韓國、中國、,,,, ,那些 東歐、南歐 的移民,在當時 美國 的社會,仍遭冷眼對待。
Martha 雖是 波蘭 來的 天主教徒,但外表、文化、飲食、習俗都與 “美國人” 相通,上學之後,很快就融入美國社會,無分彼此。例如她自小在家中就吃Cheese,她的節目中也是幾乎盤盤加 Cheese。任何人,包括她自己,都認定她是 “美國人” ,而不會聯想到什麼 波蘭 或 東歐。
另外一位 義大利 餐飲節目主持人,Lidia,也很有名氣。她原來應是 義大利人,二次大戰後,邊境由戰勝國重劃,她家鄉人突然在一夕之間變成 南斯拉夫國、Croatia 邦 的國民。她家鄉人自然不甘,反正要變成別國人,不如跑到 美國。這些 義大利 偏疆鄉下人到 紐約,唯一的謀生之計就是開個餐館。反正西方餐飲都相通,盤盤加 Cheese 就好了。她們餐館生意愈來愈好,還上電視教學,後來又自製節目,專門介紹 義大利菜、義大利 Cheese 、,,,, ,擁有廣大觀眾,事業成功。
像 Martha 及 Lidia 這種移民,在一代之間,就從 “難民” 升至 “高等美人” 的例子,在 美國 多如過江之鯽。即使第一代不行,下一兩代都有很多機會“升等”。最明顯的例子就是曾為 美國 敵人的一個 德國 充員兵,季幸吉,進入美國 學堂,竟能變成 美國 的 國務卿。美國 是個融爐,但是這種超速融合的現象,可以說僅存於 歐洲 的移民。就其原因,就是他們有共通而相近的文化、信仰、習俗、生活飲食習性、甚至於外貌。其他地方的人,包括:中國人、日本人、泰國人、 ,,,, 就不會這麼好命了。若是一個 日本移民到 美國 以餐飲起家,至少在他不以 cheese為主食的背景下,實難變成 ...